YOU ARE WHAT YOU EAT
寺口朝子 大学卒業後、ドキュメンタリーのTVディレクターに。 子どもが3歳の時にマクロビオ…
福岡県うきは市・耳納連山の名水で育まれた自然栽培米(農薬・肥料不使用)を使って麹をつけてい…
麹の学校 〜麹をつけましょう、台所でお料理するように〜 お味噌・醤油・お酒・みりん・お酢な…
〜 私たちは稲国の民 手軽に玄米が食べれる幸せを 〜 九州北部に位置する福岡県糸島市。 海…
×スモークレストランIbizaシェフ 尾花光 が出会う夜
2020年 3月1日(日)@como es imaizumifee/4000円(ドリンク別)time/16:00〜 21:00
料理で国を変えたシェフがいる。ペルーを代表する料理人、ガストン・アクリオだ。“世界を変えられるのは、「できる」と信じて疑わない、情熱をもった人だけだ〟ペルーの貧しい農家や子どもたちに誇りと希望を与えた真髄に迫る壮大なドキュメンタリー。
ガストンの魂を受け継ぐかのように、日々キッチンに向かうシェフがいる。福岡の山奥に佇む人気スモークレストラン・ibizaの2代目シェフ・尾花光だ。
お肉も野菜も全て地元の食材にこだわり料理する。ローカル精神を貫いた彼の料理を五感を使って味わうとその背景にあるストーリーが伝わってくる。
今宵は、ガストンの魂を受け継ぐ尾花光シェフの料理に舌鼓をうつことにしよう。
おいしい革命に心揺さぶられながらも、この映画は美味しそうな料理もてんこ盛りなのだ。
ぜひ、お腹をすかしていらしてください!
DONI FARMの無農薬お野菜とジビエ料理 食べ放題\ DONI FARMさんも出店に来てくれます /
16:30 尾花光シェフ トーク 17:00 映画 19:00 お食事 スタート
例えばあなたの その食べたワンスプーンが 3ヶ月後には 細胞の、そのまた細胞の、分子以下の…
※月1お野菜ランチは現在終了しています 薬院近くにあるカフェcomo esにて 月に一度ラ…
awauta brownriceは お米農家の台所からうまれました
自分たちでお米を育て そのお米に麹をつけ 育てた大豆と合わせ 味噌を仕込む
その尊さ 森羅万象 祈りにもかわる 日々の手仕事を
発酵料理、麹づくり、穀物で作ったぽん菓子 などを通して お伝えしています
awauta brownrice 寺口朝子